剥いちゃいます アメリカ産BLACK牛タンNO.1
品質の安定性、質のよさも良好な、アメリカ産のチルド牛タン。
面倒な皮剥き後、真空パックを行い、そこから品質を保つ為、こちらで1本1本湯煎を行い、その後冷水に漬け込み、もう一段階締めます。
こうする事により、さらに質を高め、商品の劣化を遅らせます。
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