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冷凍フランス産高級アプリコットピューレ1Kg×6パックセット業務用100
- 単価1,333円/kg
- 販売最小ロット6kg8,000円 (税込)
商品コード： 5128123800002
販売最小ロット価格(税込)： 8,000 円
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商品説明
シコリ社は、昔から果樹栽培で有名なフランスのリヨン郊外でフルーツを栽培している農業共同組合です。
ここでは恵まれた気候と土壌を十分に活かし、糖分と酸味、香りのバランスがとれた最高級のフルーツが人の手によって大切に収穫されています。
シコリ社は高度な冷凍技術により、鮮度や味、形などが完全に保たれた状態のフルーツを各種提供していて、プロの料理人や菓子職人の要望にも十分応えることができます。
シコリ社の冷凍フルーツピューレは全部で30以上の種類があり、各フルーツの色と味が完全に保たれています。
フルーツの種類によって無糖のものと変色などを押さえるために加糖(10%)したものがあります。
料理やお菓子にはもちろん、そのまま解凍して100%のフレッシュジュースとしてもどうぞ。
クール代(210円)必要商品!!
内容量:1kgフランス産 冷凍 アプリコット(杏) ピューレ 100%
変色などを押さえるために加糖(10%)してあります。
料理やお菓子にはもちろん、そのまま解凍してオンザロックや水割りなどのフレッシュジュースとしてもどうぞ。
内容量:1Kg×6パックセット 業務用
そのまま100%ジュース、デザートとしてフルーツのムースやスフレ、シャーベットはもとよりケーキのソースとしても幅広くお使いになれます。
朝食のヨーグルトなどに混ぜても美味しいです。
あんずの名で知られるアプリコットは、ベーターカロチンと可溶性ファイバー、カリウムが含まれる。(咳に)
【冷凍ピューレでムース】
≪材料≫
加糖フルーツピューレ200g(無糖だと甘みが足りなくなります。調節してください)
レモン果汁15ml
板ゼラチン6g
グラニュー糖60g
卵白4個分
生クリーム150cc
≪作り方≫
ピューレの一部を鍋に入れて沸かし、あらかじめ水でふやかした板ゼラチンを加えよく混ぜる。
残りのピューレとあわせ、レモン果汁を加える。
グラニュー糖と卵白でメレンゲを作る。
生クリームは6分立てにしておく。
ピューレに卵白をゴムベラなどでさっくり混ぜ、生クリームを加え同じようにさっくり混ぜる。
器に移し冷やし固める。
入荷の無い場合もございます。ご了承ください。
*冷凍食品以外とは一緒に梱包できません。
商品仕様
| 原材料 / 食品添加物 |
商品説明欄、もしくは発送商品のパッケージに記載 |
|---|---|
| 販売最小ロット | 6kg 8,000円（税込） |
| 生（原）産地 | その他 |
| 加工地 | フランス |
| 賞味期限 | 商品説明欄、もしくは発送商品のパッケージに記載 |
| 解凍方法 | . |
|---|---|
| 納期 / 発送体制 | 3営業日以内に対応致します。 |
| 運送費 | 別途送料表 をご確認下さい。 |
| 納入実績 | イタリン、フレンチなど |
| 参考メニュー | . |
| 備考 | . |
