フランス産ヴェルジュデュペリゴール320ml(未熟葡萄のジュース)

単価625円/100g
販売最小ロット320g2,000円 (税込)

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商品コード： 5828065300003

販売最小ロット価格(税込)： 2,000 円

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フランス産ヴェルジュデュペリゴール320ml(未熟葡萄のジュース)

単価625円/100g
販売最小ロット320g2,000円 (税込)

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商品説明

フォアグラやヴォライユ、ジビエ料理のソースや魚、羊肉、イノシシ肉をマリネする際にご使用ください。

オー!レギューム・ウーヴリエ社

フランスで何世紀も前に栽培されていた野菜を「忘れられた野菜」として復活させました。
化学肥料を一切使用しない伝統的な栽培法によって、香り高く、味わい深い、めずらしい野菜やそれらを加工した商品を生産しています。
これらオリジナリティーにあふれる商品はメディアにもたびたび紹介され、有名シェフもメニューに取り入れています。内容量:330ml
容器:ガラスボトル

中世の時代からペリゴール地方では、ブドウ収穫後、樹に少し残った熟成しきらない果実を圧搾し、その汁をヴォライユ(鳥)やジビエ料理(野鳥類他)などに使っていました。
このブドウ果汁はヴェルジュと呼ばれ、そのさわやかでフルーティーな風味で地方料理に一味違った味わいをもたらしました。
原料はベルジュラック区のセミヨン種。
完熟前に手摘みしたブドウの果汁は、一房から少量しか得られません。
熟す前の緑色のブドウの風味と酸味が生きています。
保存料は使用していませんが、低温殺菌しているので長期間保存可。
フォアグラやヴォライユ、ジビエ料理のソースや魚、羊肉、イノシシ肉をマリネする際にご使用ください。
ドレッシングやカクテルの材料としてもお使いいただけます。
レモンやライムを思わせるさわやかな酸味はオリーブオイルなどとも合わせ易い

商品は予告無く終了する場合がございます。

商品仕様

原材料 / 食品添加物	商品説明欄、もしくは発送商品のパッケージに記載
販売最小ロット	320g 2,000円（税込）
生（原）産地	その他
加工地	フランス
賞味期限	商品説明欄、もしくは発送商品のパッケージに記載

解凍方法	.
納期 / 発送体制	3営業日以内に対応致します。
運送費	別途送料表　をご確認下さい。
納入実績	イタリン、フレンチなど
参考メニュー	.
備考	.